SURF 'n' TURF - 2019. szeptember 21. 18 óra

A surf & turf amerikai különlegesség, mely a steak és a homár párosításával két közkedvelt ételt kombinál. A tipikusan amerikai étel ötlete egy nyugati parti étteremtulajdonos fejéből pattant ki az 1960-as évek végén. Egyszerűen csak kombinálta az étlapján szereplő két legdrágább fogást, és előrukkolt a surf & turf elnevezéssel.

A név önmagáért beszél: az első tagja a tengerre utal (szörfözés), a második a szárazföldre (gyep), hiszen ez a fogás a tenger gyümölcseit kombinálja a szárazföld kincseivel.  A klasszikus hátszínsteak és homár kombinációján felül az idő múlásával más hal-hús párosítások is kialakultak. A homár helyét egyre gyakrabban veszi át a steak szaftjában kisütött garnéla. 

Mi is ezt tesszük, óriás garnélákat sütünk az Angus marha hátszín mellé.

Menü

Grillezett gomolya paradicsom ágyon

Angus marha hátszín steak óriás garnélával, zöldbors mártással, baconbe tekert zöldbabrőzsével

Pirított mandulába forgatott polentás túrógombóc eper tükrön

Az ár a fenti menü elkészítése és elfogyasztása mellett korlátlan ásványvíz, kávé és személyenként 2 dl bor fogyasztását tartalmazza.

Vezeti: Somogyi György