szept. 27., Cs | OHANA Gasztroklub és Főzőiskola

LYONI BARANGOLÁSOK - 2018. szeptember 27. 18 óra

8900 Ft
Sajnáljuk, ez a kurzus betelt. Javasolhatunk helyette másikat?
LYONI BARANGOLÁSOK - 2018. szeptember 27. 18 óra

Időpont és Helyszín

2018. szept. 27. 18:00 – 21:00
OHANA Gasztroklub és Főzőiskola, Kecskemét, Énekes u. 120, 6000 Hungary

A kurzusról

A francia gasztronómia sokszínűsége már-már az olaszéval és a kínaiéval vetekszik az ország nagy területének és klimatikus viszonyainak sokféleségéből adódóan. Francia estünkön az észak-keleti régió Rhone Alpes tartományába látogatunk, ahol igazi lyoni fogásokat készítünk. A régió gasztronómiájában elsősorban a német és flamand hatások érvényesülnek, jellemző a vadhúsok és tejtermékek dominanciája.

Bartal Zita séfünk olasz kalandjai előtt - igen, igen ő a mi rezidens toszkán séfünk - Genfben töltött néhány évet ahol hétvégéi rendszeresen lyoni kiruccanásokba torkollott. Itt ismerkedett meg a régió konyhájával, a francia nyelvvel és azokkal a technikákkal és varázslatos ízekkel, amelyek azóta is szinte minden általa elkészített ételben fellelhetőek.

Menü:

Lyoni saláta

Kecskesajtos-fügés quiche lorraine

Zsályás-konyakos kacsamáj terrine

Tarte tatin - francia almatorta

Vezeti: Bartal Zita

A menü a vacsorán kívül korlátlan ásványíz, kávé és 2 pohár bor fogyasztását tartalmazza.